Gewichtsklassen

Während sich die Qualität von Eiern vor allem in der Frische, der Schalenqualität, der
Qualität des Ei-Inneren und der Größe der Luftkammer unterscheidet, hat die Größe
der im Handel oder beim Erzeuger angebotenen Eier darauf keinen Einfluss.
Im Handel werden Eier in vier verschiedenen Größen angeboten.

Die beiden mittleren Größen M und L sind die gängigsten, Eier in den Größen S und XL
sind etwas seltener zu finden.
Der genannte Buchstabe ist auf den Verpackungen zu erkennen.